Bookcover of Оптическое излучение и БАВ:
Booktitle:

Оптическое излучение и БАВ:

Использование для обеспечения качества мяса и мясопродуктов

LAP LAMBERT Academic Publishing (2011-01-27 )

Books loader bb69257a3a9a387d440a41825df873e80c07784fb50385ca6925e0245e5555d7

Omni badge 9307e2201e5f762643a64561af3456be64a87707602f96b92ef18a9bbcada116 eligible for voucher
ISBN-13:

978-3-8433-1106-9

ISBN-10:
3843311064
EAN:
9783843311069
Book language:
Russian
Blurb/Shorttext:
В монографии систематизированы факторы, формирующие качество мясного сырья и мясопродуктов, научно обоснована роль биологически активных веществ в рационе убойных животных. Изложены теоретические основы и результаты собственных исследований светового воздействия на биологическое вещество, убойных животных и пищевые продукты. Предложены рецептуры, технологии БАД. Рассмотрена возможность использования видимого света и биологически активных веществ для улучшения потребительских, технологических свойств, пищевой ценности и увеличения сроков хранения мяса и мясопродуктов. Для научных работников, товароведов и специалистов в области мясоперерабатывающей промышленности.
Publishing house:
LAP LAMBERT Academic Publishing
Website:
http://www.lap-publishing.com/
By (author) :
Наталья Тихонова, Валерий Позняковский
Number of pages:
184
Published on:
2011-01-27
Stock:
Available
Category:
Other
Price:
5349.42 руб
Keywords:
Оптическое излучение, биологически активные добавки, качество мяса, мясопродукты

Books loader bb69257a3a9a387d440a41825df873e80c07784fb50385ca6925e0245e5555d7

Newsletter

Wire Transfer

  0 products in the shopping cart
Edit cart
Loading frontend a1511bff1b5d307157b6d2998f00204b5e7a82a6a02fd75b149775d94b377442
LOADING