Bookcover of Применение натурального белкового сырья в хлебопечении
Booktitle:

Применение натурального белкового сырья в хлебопечении

LAP LAMBERT Academic Publishing (2014-11-03 )

Books loader

Omni badge eligible for voucher
ISBN-13:

978-3-659-61469-9

ISBN-10:
3659614696
EAN:
9783659614699
Book language:
Russian
Blurb/Shorttext:
Одной из проблем современного мира является ухудшение здоровья населения. Серьёзную роль при этом играют значительные нарушения в структуре питания, дефицит жизненно важных нутриентов. Научно-исследовательская работа делает возможным расширить ассортимент хлебобулочных изделий с повышенным содержанием белка за счёт использования натурального сырья - муки из семян тыквы. Мука из семян тыквы – ценный диетический продукт питания, который удачно сочетает в себе все основные заменимые и незаменимые аминокислоты, флавоноидные соединения, витамины, макро- и микроэлементы, ценные пищевые растительные волокна в естественной удобоусвояемой организмом природной форме. Разработанные изделия характеризуются повышенными потребительскими свойствами и пищевой ценностью. Хлебобулочные изделия можно рекомендовать для включения в рационы питания лиц, страдающих белковой недостаточностью, для спортсменов, для питания детей дошкольного и школьного возраста, геродиетического питания, для укрепления иммунитета и профилактики различных онкологических заболеваний и т.д.
Publishing house:
LAP LAMBERT Academic Publishing
Website:
http://www.lap-publishing.com/
By (author) :
Ирина Тюрина
Number of pages:
128
Published on:
2014-11-03
Stock:
Available
Category:
Education, Occupation, Career
Price:
4792.47 руб
Keywords:
хлебобулочные изделия, растительный белок, мука из семян тыквы, лечебно-профилактическое питание

Books loader

Newsletter

Wire Transfer

  0 products in the shopping cart
Edit cart
Loading frontend
LOADING