Bookcover of Торгово-технологическое оборудование современных баров и буфетов
Booktitle:

Торгово-технологическое оборудование современных баров и буфетов

LAP LAMBERT Academic Publishing (2016-08-23 )

Books loader

Omni badge eligible for voucher
ISBN-13:

978-3-659-93580-0

ISBN-10:
3659935808
EAN:
9783659935800
Book language:
Russian
Blurb/Shorttext:
Торговый зал бара, буфета должен иметь определенный набор оборудования, позволяющий обслуживать потребителей на высоком уровне. Оборудование должно быть эффективным, многофункциональным и удобным. В результате изучения материалов, приведенных в книге читатели приобретут знания и умения эффективной эксплуатации оборудования, применяемого в барах, буфетах. Позволит обеспечивать формирование представления о назначении, общем устройстве, принципах работы и правилах применения оборудования. Выработать чувство необходимости безопасной эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов, весоизмерительного, теплового, холодильного и механического оборудования. Приведенное здесь оборудование не является единственно возможным, но представленные материалы – тот необходимый набор сведений, дающих знакомство с отраслью, благодаря которым появляется возможность дальнейшего углубленного изучения оборудования баров и буфетов. Материалы, приведенные в книге будут полезны для студентов, послужат источником углубленных знаний и окажут помощь при повышении квалификации и переподготовке кадров.
Publishing house:
LAP LAMBERT Academic Publishing
Website:
http://www.lap-publishing.com/
By (author) :
Леонид Шуляков, Павел Жаренков
Number of pages:
504
Published on:
2016-08-23
Stock:
Available
Category:
Interior decoration, Design
Price:
5671.21 руб
Keywords:
безопасность труда, должностная инструкция, освещение, Электроснабжение, электроснабжение, Ключевые слова: торгово-технологическое оборудование, бары, буфеты, оказание первой помощи, тепловое оборудование, холодильное оборудование, механическое оборудование, кухонные машины, барные комбайны, смесительные установки, посудомоечные машины, машины для нарезки, весоизмерительное оборудование, охрана труда и техника безопасности

Books loader

Newsletter

Wire Transfer

  0 products in the shopping cart
Edit cart
Loading frontend
LOADING