Bookcover of Kulturkreation, Adaption und Globalisierung
Booktitle:

Kulturkreation, Adaption und Globalisierung

eine ethnographische Studie in deutschen China-Restaurants

VDM Verlag Dr. Müller (2010-01-22 )

Books loader bb69257a3a9a387d440a41825df873e80c07784fb50385ca6925e0245e5555d7

Omni badge 9307e2201e5f762643a64561af3456be64a87707602f96b92ef18a9bbcada116 eligible for voucher
ISBN-13:

978-3-639-21297-6

ISBN-10:
3639212975
EAN:
9783639212976
Book language:
German
Blurb/Shorttext:
Sowohl in alltäglichen Begegnungen als auch im kulturwissenschaftlichen Diskurs ist eine zunehmende weltumspannende Vernetzung zum bestimmenden Thema geworden. Die ethnologische Globalisierungsforschung, zu welcher dieses Buch seinen Beitrag leistet, beschäftigt sich mit den Auswirkungen transkultureller Prozesse. Am Beispiel von deutschen China-Restaurants untersucht die Autorin Astrid Wieland, inwiefern die Gastronomen als soziale Akteure an einer Vereinheitlichung bzw. Ausdifferenzierung von Kultur teilhaben. Grundlegende Hypothese ist hierbei die signifikante Vermehrung distinkter Kulturelemente durch die Verbindung von chinesischer Tradition mit Elementen der sinodeutschen Moderne. Anhand eines Brückenschlages zur Sprachkontaktforschung werden einer standardisierten Esskultur verschiedene Arten der Kreolisierung gegenübergestellt. Kann man in unserer Zeit noch von "authentischer Küche" sprechen? Oder bezeichnet dies heute im Kern eine gelungene Kreation von Kultur im Gastraum?
Publishing house:
VDM Verlag Dr. Müller
Website:
http://www.vdm-verlag.de/
By (author) :
Astrid Wieland
Number of pages:
100
Published on:
2010-01-22
Stock:
Available
Category:
Folklore
Price:
3854.22 руб
Keywords:
Globalisierung, Transkulturalismus, Ethnologie, Migration, Kreolisierung, Ernährung

Books loader bb69257a3a9a387d440a41825df873e80c07784fb50385ca6925e0245e5555d7

Newsletter

Wire Transfer

  0 products in the shopping cart
Edit cart
Loading frontend a1511bff1b5d307157b6d2998f00204b5e7a82a6a02fd75b149775d94b377442
LOADING