Обложка Оптическое излучение и БАВ:
Название книги:

Оптическое излучение и БАВ:

Использование для обеспечения качества мяса и мясопродуктов

LAP LAMBERT Academic Publishing (2011-01-27 )

Books loader

Omni badge имеющий право на ваучер
ISBN-13:

978-3-8433-1106-9

ISBN-10:
3843311064
EAN:
9783843311069
Язык Книги:
Русский
Краткое описание:
В монографии систематизированы факторы, формирующие качество мясного сырья и мясопродуктов, научно обоснована роль биологически активных веществ в рационе убойных животных. Изложены теоретические основы и результаты собственных исследований светового воздействия на биологическое вещество, убойных животных и пищевые продукты. Предложены рецептуры, технологии БАД. Рассмотрена возможность использования видимого света и биологически активных веществ для улучшения потребительских, технологических свойств, пищевой ценности и увеличения сроков хранения мяса и мясопродуктов. Для научных работников, товароведов и специалистов в области мясоперерабатывающей промышленности.
Издательский Дом:
LAP LAMBERT Academic Publishing
Веб-сайт:
http://www.lap-publishing.com/
By (author) :
Наталья Тихонова, Валерий Позняковский
Количество страниц:
184
Опубликовано:
2011-01-27
Акции:
В наличии
Категория:
Другое
Цена:
6733.29 руб
Ключевые слова:
Оптическое излучение, биологически активные добавки, качество мяса, мясопродукты

Books loader

Рассылка

Банковский перевод

  0 продуктов в корзине
Редактировать корзину
Loading frontend
LOADING